旅游管理专业
一、专业名称及代码
专业名称:旅游管理
专业代码:540101
二、招生对象与学制
(一)招生对象:普通高中毕业生、中等职业学校毕业生或具备同等学力者。
(二)学制:标准学制3年,弹性学习年限3-5年。
三、职业面向
所属 专业 大类 | 所属 专业类 | 对应 行业 | 主要职业类别 | 主要岗位类别 | 职业技能等级证书举例 |
旅游大 类(54) | 旅游类 (5401) | 其它商业服务业(729) 旅行社及相关服务业(7291) | 导游员(4-07-04-01); 旅游团队领队 (4-07-04-02); 旅游咨询员 (4-07-04-04); 公共游览场所服务员 (4-07-04-05) | 地陪导游; 全陪导游; 出境领队; 景区讲解员; 旅行策划师; 研学旅行指导师 | 导游资格证书; 旅行策划职业技能证书; 研学旅行策划与管 理职业技能证书; 景点讲解技能证书 |
住宿业 (61) 餐饮业 (62) | 前厅服务员 (4-03-01-01);客 房服务员 (4-03-01-02);旅 店服务员 (4-03-01-03);餐 厅服务员 (4-03-02-05);茶 艺师(4-03-02-07); 咖啡师 (4-03-02-08);调 酒师(4-03-02-09) | 前台接待;客房 协调;销 售部协调;餐厅服务;酒吧调酒 | 前台接待;客房 协调;销售部协调;餐厅服务;酒吧调酒 |
表1 职业面向
表2 岗位及职业能力分析表
核心岗位 | 典型工作任务 | 核心能力 | 主要支撑课程 |
导游 | 导游活动安排落实; 导游讲解; 旅游咨询; 公共游览场所服务; 旅游团队领队 | (1)旅游目的地信息掌握能力; (2)新媒体工具运用能力; (3)内容运营能力; (4)活动策划能力; (5)客户沟通与拓展能力。 | 旅游目的地管理、旅游电子商务、商务沟通礼仪、导游实务、旅行管理实务、景区服务与管理 |
酒店管理 | 接待散客和团体客人; 总台账务处理; 电话转接、叫醒和留言; 受理预订; 托盘端托服务; 餐巾折花; 中餐摆台; 中西餐宴会服务; 菜单设计等。 | (1)独立办理散客、VIP 及商务楼层客人的入住手续能力; (2)使用酒店管理软件建立客人账户、入账等能力; (3)完成散客与团队的行李抵、离店服务工作和迎接能力; (4)使用总机话务系统能 力; (5)熟练完成 10 种以上盘花、杯花造型能力; (6)应用所学知识完成一份完整的菜单设计能力。 | 酒店管理信息系统、商务礼仪、服务心理学。餐饮运营与智能管理、餐厅服务、 宴会设计、酒店实用英语技能、商务礼仪、服务心理学 |
四、培养目标与培养规格
(一)培养目标
1.总体目标
本专业培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的职业道德,具有现代旅游管理的基本理念和知识,具备导游讲解服务、旅游策划推广、景区服务与管理、旅行社运营和酒店服务与管理等专业操作技能,能适应旅游产业转型升级和企业创新需要的复合型、创新型、发展型高素质技术技能人才。
(二)培养规格
由素质、知识、能力三个方面的要求组成。
1.素质要求
(1)思想政治素质:热爱祖国,拥护党的基本路线,以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观和习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,坚持社会主义核心价值体系,有正确的世界观、人生观、价值观和社会主义荣辱观。具有良好的公民意识,树立社会主义民主法治、自由平等、公平正义理念。
(2)人文与科学素质:具有科学精神和人文品格,自觉抵制虚华浮躁、急功近利等社会不良行为。有健康、高雅的艺术与审美修养,有创新精神、批判精神和社会关怀精神。能够传承并践行中华优秀传统文化,具有爱国情怀和社会关爱精神。
(3)身心素质:达到《国家学生体质健康标准》,积极参加课外体育锻炼,养成良好的健身与卫生习惯,掌握一定的竞技运动和职业体育技能,具有积极向上的态度、良好的人际关系、健全的人格和良好的心理素质。
(4)职业素质:具有良好的自我学习、与人交流沟通、与人合作能力。诚信爱岗,勇于创新。对数据敏感,抗压性强,有责任心。
2.知识要求
(1)掌握必备的思想政治理论、人文素养知识、语言知识和旅游职业礼仪知识。
(2)掌握旅游地理、历史、旅游文化、旅游美学、旅游心理学等相关知识。
(3)掌握建筑、园林、宗教、民俗、饮食、旅游文学、目的地国家等相关领域的专业基础知识。
(4)熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、文明旅游、安全急救、危机处理、海关规定等相关知识。
(5)掌握导游专业所需要的导游服务、讲解、导游词创作以及咨询导览、营销策划、旅行社经营管理等方面的基础知识。
(6)掌握创新创业基础实践知识和智慧旅游基础知识。
3.能力要求
(1)具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力。
(2)具有互联网资料查询、数据采集、信息处理等能力。
(3)具有导游词创作的能力以及独立完成讲解陪同服务的能力。
(4)具有旅游产品优化、设计的能力和网络营销的能力。
(5)具有较强的组织协调、团队协作、应急处理、危机公关等能力。
(6)具有运用法律维护合法权利和规避风险的意识和能力。
(7)具有较强的行业洞察能力、创新能力以及良好的职业生涯规划能力。
(8)具有一定程度的智慧导览应用及在线服务运营的能力。