为弘扬工匠精神、传承中华传统面点文化，旅游烹饪学院中西面点工艺专业在职业教育活动周期间，精心举办中式面点花酥制作职业技能竞赛，充分展示花酥制作技能风采。

本次竞赛以传统花酥制作为核心，紧扣中西面点工艺专业人才培养目标，聚焦揉面、起酥、塑形、雕花等专业技能，既是对学生日常实训成果的全面检验，也是对非遗面点技艺的传承与弘扬。

比赛现场氛围浓厚、秩序井然，参赛学子身着统一工装，神情专注、姿态严谨，手法娴熟利落。同学们精准调配水油皮与油酥比例，细致把控起酥分层技巧，精心调色、雕琢造型纹样，在方寸操作台间，将传统面点技艺与自身创意巧思融入指尖，一件件层次分明、造型精巧、色泽诱人的花酥作品陆续呈现，或形似牡丹、菊花，或融入地域文化元素，兼

具观赏性与口感，尽显传统面点的独特魅力。

一酥一味承匠心，一技一艺筑未来。此次技能竞赛不仅搭建了学子们交流技艺、展示风采的优质平台，更有效激发了全体学生学习专业技能的热情与主动性。