近日，旅游烹饪学院组织专业师生赴大学城商业运营管理服务有限公司开展实地实践教学，以实景课堂助推学生推动专业能力提升。

在企业负责人陪同讲解下，师生先后走访现代化标准化后厨、餐饮生产操作区、规范化服务厅堂，全方位学习餐饮全链条运营机制、食品安全管控细则、前厅服务操作规程以及后厨精细化管理规范，近距离摸清行业用人标准与岗位能力需求，跳出书本具象认知餐饮产业发展实况。

观摩结束后，学生以小组为单位定岗实操。依托企业一线岗位资源，在企业技能导师手把手帮带之下，同学们依次参与食材初加工、菜品烹制、餐桌服务等实务工作，把校内课堂所学烹饪理论转化为落地实操本领。实训期间，学子们虚心求教、潜心钻研，在实干中补齐技能短板、积累从业经验，充分彰显职教学子勤学笃行、务实奋进的优良风采。

此次进企实训，是学院践行产教融合办学思路的务实举措。旅游烹饪学院充分结合师市发展，不断拓宽校企合作深度与广度，常态化搭建产教融合实训平台，为区域发展不断培育高素质技术技能人才。